家常炒瘦肉

家常炒瘦肉

家常炒瘦肉，岂论肉丝依然肉片，记得以下三点，保证滑嫩厚味，比豆腐还软。

一、准备食材

瘦肉：500克青椒：1个红椒：1个葱姜蒜：适量生抽：2勺老抽：1勺料酒：1勺盐：适量鸡精/味精：适量食用油：适量

二、制作步调

1. 准备食材：将瘦肉切成薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。2. 腌制瘦肉：在切好的瘦肉中加入适量的盐、生抽、料酒，持匀后腌制10分钟。3. 炒制经过： a. 热锅凉油，油热后先下葱姜蒜爆香。 b. 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色。 c. 加入青红椒丝，连接翻炒至肉片变色。 d. 调入适量的盐和鸡精/味精，翻炒均匀。 e. 倒入适量的净水，盖上锅盖，中小火慢炖至汤汁收干即可。4. 小贴士：炒制经过中可凭据个东谈主口味加入适量的白糖提鲜。

三、养分价值

瘦肉富含卵白质、铁等养分因素，有助于增强体质、补充能量。同期，瘦肉中的维生素B族和矿物资也成心于东谈主体健康。

四、妥当东谈主群及烹调提议

妥当东谈主群：妥当雷同东谈主群食用，尤其妥当体质年迈、需要补充卵白质的东谈主群。烹调提议：瘦肉不错搭配多样蔬菜一齐炒制，增多口感和养分价值。此菜谱妥当夏令食用，不错搭配绿芽菜、西红柿等蔬菜，领路厚味。

五、其他关系菜谱保举

1. 蒜蓉炒猪瘦肉丝：将猪瘦肉丝加入蒜蓉、姜末、青红椒丝等配料炒制而成，口感水灵，养分丰富。2. 青椒炒肉片：将青椒和猪肉片炒制而成，口感鲜辣爽口，妥当可爱辣味的东谈主群。3. 红烧肉块：采取五花肉块红烧而成，口感软糯香醇，妥当可爱红烧口味的东谈主群。

六、细隐痛项

1. 炒制经过中火候要适中，幸免过大或过小。2. 凭据个东谈主口味不错妥当妥洽调料。3. 此菜谱仅供参考，具体制作可聚合现实情况进行妥洽。

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